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株式会社 渡会

宮城県塩釜市新浜町1-7-10 TEL.022-364-0301
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商品紹介

塩たら シェア 日本一

塩たら
塩たら切身
塩あぶらかれいフィーレ
主力製品の塩たらは、鮮度にこだわり漁獲時と変わらない高品質を保てるように、原料解凍から細心の注意を払い製造しております。ブワたら(フィーレ)の他、使いやすい切身、スキンレス製品も注文に合わせて製造しております。塩あぶらかれいフィーレは、安定した身質の製品を供給する為、漁法・漁場・漁期を限定し、原料を検品し仕入れております。

一次加工製品

急速凍結機3台エアーブラスト3台にて
使いやすいバラ凍結製品を製造しております。

定塩さばフィーレ
定塩さばフィーレ
赤魚センターカット
赤魚センターカット
さば三枚卸し機(ヘッドカッター)
さば三枚卸し機(ヘッドカッター)
さば急速冷凍
さば急速冷凍

漬け魚製品

原料を厳選してアメリカ産の赤魚・あぶらかれいを中心に、さば(国産・ノルウェー産など)・スルメイカ・天然ぶり等を、自社開発の調味液に独自の製法で漬込んで製造しております。

赤魚粕漬け
赤魚粕漬け
あぶらかれいみりん漬け
あぶらかれいみりん漬け

調理品

スーパー量販店向けに、自動パックラインにて、パック商品(煮魚製品・最終調理品)を製造しております。湯煎、レンジアップでの簡便性商品を、自社開発による独自の味付で、製造しております。

赤魚煮付
赤魚煮付
個包装した煮付製品
個包装した煮付製品
スチーム式高温高圧調理殺菌装置
スチーム式高温高圧調理殺菌装置
あなご蒲焼
あなご蒲焼
あなごライン
あなごライン
あなごライン
あなごライン

最新鋭の急速冷凍機を使用したIQF(バラ凍結)製品

製品特性

品質UP

従来のトンネルフリーザーと比較すると、6割の時間で凍結できるため、魚の細胞を壊さず、鮮度・旨味を損なうことなく製品を仕上げることが可能となります。
庫内設定温度(-35℃)
製品の凍結温度(芯温-20℃以下)

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